Ik heb altijd al een grote liefde voor eten gehad. Ik zeg altijd dat ik een goede kok zal zijn als ik oud ben. Toen ik jong was, werkte ik in een hotel in Rotterdam, en ik leerde de smaak van goed eten zo goed te waarderen dat het geserveerd werdt in de trouwzaal amsterdam. Ik zou zo’n goede chef-kok zijn. Koken moet een langzaam proces zijn geloof ik, en ik denk dat ik daar best goed in zou kunnen zijn. Ik heb geen ander vak geleerd dan koken.
Koken om je doelen te halen
Alleen met koken krijg je iets voor elkaar, als je iets goed voor elkaar wilt krijgen is lunch bezorgen echter ook een goede optie. Eten is een grote productie. Mensen eten wel in restaurants, ze koken niet. Maar ze eten toch in restaurants omdat ze dat willen, omdat ze dat kunnen. Want je maakt je klaar voor een heerlijk diner en je wilt ervan genieten met de mensen met wie je de avond gaat doorbrengen.
Ik maak elke maaltijd voor mijn gezin in de keuken, en ik heb één keuken in ons restaurant in het centrum, maar af n toe doen we ook een bezorging ontbijt amsterdam. En het is een heel speciale kamer. Het is mijn favoriete kamer in ons restaurant. Omdat ik hou van de geur van koken en de manier waarop alles wordt gekookt in de keuken en correct wordt gekookt.
Diner is de hoofdtaak
Als ik een private dining amsterdam voorbereid, maak ik de hele maaltijd, van de groenten, het dessert, het hoofdgerecht, de salade, de dressing, de groentegarnituren, de desserts, de fruitsalade, en het dessert. Maar in een groot restaurant moet je het hoofdgerecht maken en het dessert en de salade en de dressings.
Ik zeg altijd dat je moet koken en goed moet eten, omdat je ook goed zult eten, als je hebt geleerd hoe je moet koken. Als je kookt, ben je nog steeds aan het leren. Ik zou jonge mensen aanraden om te beginnen met koken, want het is zo belangrijk in deze wereld om goed te eten.
Het mooiste van koken is als je ernaar kunt kijken en het kunt proeven. Er is niets mooiers dan een maaltijd die je klaarmaakt en waar je echt naar kunt kijken, aan kunt ruiken en van kunt proeven. En je voelt je er goed bij als je dat gedaan hebt. Ik denk dat mensen moeten leren koken omdat het hen zo gelukkig maakt. En het kan hen ook een goede gezondheid bezorgen.